فلفل محشو باللحم

 

فلفل محشو باللحم

مكون الوصفة.

- 4 حبات فلفل كبيرة (أحمر، أخضر، أصفر)

- 400 جرام لحم مفروم (لحم بقري

- 1 بصلة كبيرة، مفرومة

- 2 فص ثوم مفروم

- 200 جرام من الطماطم المقلية أو صلصة الطماطم

- 100 جرام أرز مطبوخ (اختياري)

- 50 جرام جبن مبشور (اختياري)

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون (اختياري)

- زيت زيتون بكر ممتاز

- الملح والفلفل حسب الذوق

+ وضع التحضير.

-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- نغسل الفلفل ونقطع الجزء العلوي (كالغطاء) ونزيل البذور والأعصاب الداخلية. حجز الغطاء.

- إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك تقطيع الفلفل إلى نصفين بالطول بدلاً من إزالة الجزء العلوي فقط.

- في مقلاة كبيرة، سخني القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.

- يُقلى البصل المفروم والثوم حتى يصبح طريًا وشفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

- يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُفتت اللحم جيداً حتى لا تكون هناك كتل كبيرة.

- أضيفي الطماطم المقلية والبابريكا والأوريجانو والكمون (إذا كنت تستخدمينه).

- الملح والفلفل حسب الذوق. اطهي كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تمتزج النكهات جيدًا.

- إذا أردت أن يكتمل الفلفل أكثر، أضيفي الأرز المطبوخ في النهاية واخلطيه جيدًا مع باقي الحشوة.

- تحشى كل حبة فلفل بخليط اللحم والأرز (في حال استخدامه) حتى تمتلئ جيداً.

- ضع الغطاء على الفلفل الذي قمت بحجزه.

- ضعي الفلفل المحشو على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.

- اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح الفلفل طريًا ولكن يحتفظ بشكله.

- إذا كنت تحب الجبن، يمكنك رش القليل من الجبن المبشور على الفلفل خلال آخر 5 دقائق من الطهي حتى يذوب.

- أخرجي الفلفل من الفرن واتركيه لبعض الوقت

دقائق قبل التقديم.

- يمكنك تقديمها مع السلطة أو بعض البطاطس المشوية.